24.02.2018: Fränkische Küchla Backkurs

24.02.2018: Fränkische Küchla Backkurs

Am 24.02.2018 fand im Rathhaus Kunreuth ein Küchla Backkurs vom bayerischen Bauernverband statt.

Unter Anleitung einer Ernährungsfachfrau lernten die Teilnehmer das fränkische Küchla backen. Es wurden zwei Sorten gebacken. Einmal die evangelischen rechteckigen und die katholischen runden Küchla. Diese unterscheiden sich nicht nur in der Form, sondern auch in einer leichten Variation des Teiges (Siehe Rezept unten).

Die Stimmung war lustig und ausgelassen und die Teilnehmer beteiligten sich rege an der Veranstaltung. Im Anschluss konnten die selbstgebackenen Küchla bei einem gemütlichen Kaffeeklatsch probiert und mit nach Hause genommen werden.


Vielen Dank an alle Beteiligten, es war ein sehr schöner Nachmittag.

Rezept:

Menge kann bei Angleichung der Zutaten auch variiert werden.

5 Pfund Mehl

1/3 Teelöffel Salz

3 Päckchen Hefe

Milch nach Bedarf (Bei runden Küchla etwas mehr Milch)

6 Eier (Bei runden Küchla 10 Eier)

1/2 Pfund Zucker

1/2 Pfund Butter

1 Löffel Butterschmalz

2 Schnapsgläschen Schnaps


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